巧克力餅乾 2012 年 04 月 10 日發佈 莎莎 列印 3 4 1706 請稍等. 請稍等. 喝咖啡的時候總是想配點巧克力餅 巧克力跟咖啡是絕配喔! 食材 可可粉 8g 低筋麵粉 55g 室溫奶油 40g 糖粉 25g 蛋白 15g 1將奶油+糖粉打至很淺的黃色. (手打過程約3分鐘) 2再加入蛋白, 攪拌至蛋白完全被奶油糊吸收. (手打過程約3分鐘) 3篩入低筋麵粉+可可粉 4拌勻至所有材料成糰 5塑型成自己喜歡的餅乾形狀, 烤箱預熱160度C 烤10分鐘 TIPS ** 攪拌奶油/糖粉/蛋白的過程一定要將材料拌至打發狀, 不是只有攪拌均勻就可以喔! ** 可可粉可用抹茶粉代替, 成為抹茶餅乾 ** 可以加果乾, 堅果類
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