蒜蓉牛油鹽焗蟹
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1蟹洗淨... 去腮去胃... 再沖水... 每隻蟹放入1粒牛油... 蓋回蟹蓋!
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2蒜去衣略拍扁... 白鑊中火炒香粗鹽及蒜!
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3盛起一半粗鹽... 放蟹落鑊... 粗鹽倒回覆蓋在蟹上... 再在蟹上放餘下的牛油... 蓋上鑊蓋!
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4中小火焗煮12~15分鐘... 視乎蟹隻大小... 熄火後蓋焗3~5分鐘即可!
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