蘿拉老師上菜之【泰式甜不辣．魚餅】
2020 年 10 月 26 日發佈
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這是將魚肉打成漿，塑型下油鍋炸的點心，可從魚肉剁成泥開始製作，
也可以在傳統市場買現成的清魚漿製作，再自行調味。
魚漿因為有一點黏手，因此在製作上有兩種方法。第一種是將塑
型的漿體先下水鍋煮熟，再撈起油炸。第二種是將塑型的漿體直接入油鍋炸熟。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 市售未調味清魚漿 300g
- 翼豆或長豆 切薄片 2-3 條
- 卡菲爾萊姆葉 切小段細絲 10 片
- 雞蛋 1 個
- 紅咖哩醬 10g
