氣炸咖喱吉列豬扒

2020 年 10 月 22 日發佈 列印
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不用一大鍋油炸豬扒，利用氣炸炸出脆卜卜吉列豬扒，再配上日本咖喱汁，充滿日本味道。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬扒 2件
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 1/3茶匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 米酒 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 油 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 日本即食咖喱 1盒

吉列材料

  • 麵包糠 適量
  • 油 4湯匙
  • 中筋麵粉 適量
  • 全蛋液 1隻
  • 1

    豬扒先用刀背拍鬆，加入調味料，醃最少一小時

  • 2

    豬扒從雪藏取出回室溫，用廚紙索走多餘醬汁，準備吉列材料，預熱空氣炸鍋200度3分鐘

  • 3

    麵包爆加入油份撈混備用

  • 4

    豬扒撲上麵粉

  • 5

    豬扒浸蛋液

  • 6

    再撲上麵包糠，用手壓一壓實麵包糠

  • 7

    炸籃網掃上油份，放入吉列豬扒，溫度200度，時間8分鐘，5分鐘打開炸籃，目測麵包糠會否太乾身，有需要時噴上油份，8分鐘目測吉列豬扒效果是否脆面

  • 8

    如果巳脆身，豬扒用餘溫多焗3-5分鐘

  • 9

    氣炸都可以做到脆卜卜面。

  • 10

    略攤凍先切件，盒裝日本即食咖喱，跟包裝指示加熱，打開就食得，將咖喱醬淋上吉列豬扒和飯面，即完成。

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