蘿拉老師上菜之【豆醬炒空心菜】
2020 年 10 月 16 日發佈
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豆醬是黃豆經過發酵而成，以這些發酵的調味料發展出許多潮州式的泰國美食。
例如泰國的炒粿條、炒咖哩螃蟹等都是受到中國人的影響，這道豆醬炒空心菜也是。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 空心菜 1把
- 紅辣椒 1根
- 蒜仁 5瓣
調味料
- 豆醬 1大匙
- 蠔油 1大匙
- 味精 1小匙
- 魚露 1小匙
- 水 適量
