🍋港式檸檬茶雞翼🐥

2020 年 10 月 11 日發佈 IstisDiningTable 列印
🍋港式檸檬茶雞翼🐥
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請稍等.
由細到大，我最鍾意食雞翼🐥有時番工太攰想簡單煮，雞翼必定係最佳選擇，醃半個鐘然後焗/煎，快手又好食🤣
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作為雞翼控，我煮過好多口味嘅雞翼😛有日忽發奇想，試吓用檸檬茶煮雞翼🍋醬汁酸酸甜甜又濃郁，滲出淡淡茶香，送飯一流呀🤤雖然我覺得味道其實同檸檬雞翼差唔多🤭不過最重要係做法夠簡易，而且攪下新意思冇咁悶🤣推介大家試試呀


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食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 雞翼 即買 8-12隻
    • 薑片 3塊
    • 雞翼醃料
    • 生抽 3茶匙
    • 老抽 1茶匙
    • 紹興花雕酒 半茶匙
    • 檸檬汁 1茶匙
    • 粟粉 1茶匙
    • 胡椒粉 適量
    • 雞翼醬汁
    • 檸檬茶 100ml
    • 檸檬汁 1茶匙
    • 老抽 半茶匙
    • 伯爵紅茶包 1包
    • 冰糖 1小粒
  • step1: 材料如圖 急凍<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 浸鹽水解凍和除去雪味，沖洗後印乾水份
    1材料如圖 急凍雞翼 即買 浸鹽水解凍和除去雪味，沖洗後印乾水份
  • 2雞翼 即買 用雞翼 即買 醃料醃30分鐘
  • 3平底鍋下油，煎香薑片後放入雞翼 即買 ，雞皮向下，中小火煎至兩邊呈金黃色（約5分鐘）
  • step4: 倒入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 醬汁，加入伯爵紅茶包，中火煮滾後，小火合蓋煮8分鐘
    4倒入雞翼 即買 醬汁，加入伯爵紅茶包，中火煮滾後，小火合蓋煮8分鐘
  • 5取出薑片和紅茶包，雞翼 即買 翻面，繼續合蓋煮8分鐘
  • step6: 打開蓋子取出<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，大火煮至醬汁濃稠（或加生粉水）淋上<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 即成
    6打開蓋子取出雞翼 即買 ，大火煮至醬汁濃稠（或加生粉水）淋上雞翼 即買 即成
TIPS
💛TIPS💛
🌟加冰糖醬汁上色更好看
🌟不要加入整塊檸檬片煮醬汁，檸檬皮遇熱會䆁出苦澀味
🌟先取出雞翼上碟，是避免大火加熱令雞翼肉質變韌

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正式廚師
  • 喜愛烹飪：中西日料理，手制義大利麵 喜歡擺盤裝飾食物，希望在家中也能享受餐廳般的美食 更多食譜、心得可到Facebook專頁：https://www.facebook.com/Istidiningtable/

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