微波爐荷蘭醬 (附加鹽水煮蘆筍)
2020 年 10 月 04 日發佈
列印
最快速簡易嘅方法去煮荷蘭汁使用微波爐! 大約5分鐘便完成了!
荷蘭醬除了製作班尼迪蛋愛外,最適合配海鮮及蘆筍,蔬菜等!
Facebook 專頁 ：https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 微波爐荷蘭醬:
- 蛋黃 1 隻
- 牛油 60g
- 白酒醋 1湯匙
- 檸檬 1/2湯匙
- 紅蔥頭蓉 1/2粒
- 鹽,白胡椒 適量
- 水 適量
- 甜紅椒粉 適量
-
1
先把紅蔥頭蓉放進可入微波爐容器內
-
2
如果牛油剛從冰箱出嚟,可放進微波爐20秒 讓牛油溶化
-
3
把牛油倒進裝有紅蔥頭碎的容器內
-
4
再加入雞蛋,白酒醋,檸檬汁並且混合好在一起
-
5
先用微波爐把混合物煮20秒,煮好後不斷攪拌
-
6
再次放入微波爐把混合物煮20秒,煮好後不斷攪拌
-
7
第三次放入微波爐把混合物煮10秒,煮好後不斷攪拌,荷蘭醬完成
-
8
完成後放入鹽及白胡椒粉調味,每次調味後都要試味
-
9
如果發現荷蘭醬比較厚身,可用一點溫水稀釋
-
10
最後加進甜紅椒粉
-
11
用匙羹背測試荷蘭醬的厚薄度,如果荷蘭醬黏著匙羹背方為合格