技巧篇｜如何開新鑊加保養 (附影片)
2020 年 09 月 20 日發佈
列印
今次和大家講解如何在家開生鐵鑊和保養~~~
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豬膏 1塊
- 或油 適量
- 雞蛋 1隻
-
1
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/xFVZLWRjZIw
-
2
先清洗新鑊, 用大火燒鑊的每一邊至出煙(一定要開抽油煙機!!!), 用豬膏或油先在鑊表面均勻地抹1次, 之後冷卻, 再次清洗;
-
3
再次用大火燒至鑊出煙, 之後再用豬膏或油在鑊表面均勻地和薄薄地抹上1層, 然後用大火燒至乾身(中途千萬不要清洗), 重覆約3-5次;
-
4
3-5次之後, 關火待鑊冷卻, 之後再清洗一次。
-
5
最後用大火燒熱鑊, 在不加油情況下煎雞蛋, 如不黏底, 即代表已完成。