醬油奶油煎鮭魚

2020 年 09 月 13 日發佈 列印
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深夜食堂漫畫中的一道料理，簡單將鮭魚煎一煎，再加點奶油和醬油作調味，味道更香。
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鮭魚 2件
  • 日式醬油 1湯匙
  • KENKO萬能蒜蓉牛油汁 1湯匙
  • 味醂 半湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    預備材料：鮭魚放普通格低溫解凍後先徹底洗淨及用廚紙抺乾；撒上胡椒粉。日式醬油和味醂預先拌勻備用。

  • 2

    熱鑊後加入油，放入鮭魚，魚皮先向下，煎至魚皮金黃酥脆。

  • 3

    再煎其他面至變色，倒出多餘的油。

  • 4

    加入蒜蓉牛油汁煎。

  • 5

    之後將味醂和日式醬油放在鑊旁，等一下讓它焦香，再讓鮭魚隨即沾上，此舉可大大提昇鮭魚的香氣和味道。

  • 6

    煎出的鮭魚肉剛剛好，不乾柴，很軟嫩呢～

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