酸椰菜沙律

2020 年 09 月 04 日發佈 列印
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酸椰菜沙律是一款開胃菜式，很多時於德國餐廳都會食到，配德國咸豬手及德國腸進食，其實做法非常簡單易做，大家不妨試試……

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 椰菜 300g
  • 甘筍半條約 86g

調味料

  • 砂糖 50g
  • 白醋 30g
  • 鹽 2g
  • 1

    先將椰菜及甘筍洗淨後切幼絲，加1茶匙半鹽拌勻醃約10分鐘

  • 2

    再將調味料：砂糖50g,白醋30g,鹽2g用慢火煮溶砂糖（因為我用原蔗糖所以較為深色）再試味，酸甜度可自行加減

  • 3

    再用凍滾水沖洗去鹽咸味，瓊乾水待用

  • 4

    再將調味汁料倒入椰菜中拌勻，放入雪櫃雪凍即可

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