[下午茶小吃] 印尼甜醬蒸鷄肶 2014 年 06 月 16 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 1667 請稍等. 請稍等. 印尼甜醬味帶香甜少咸, 可代替老抽的重色; 鹵水汁的咸或瑞士汁的甜, 不妨嘗試新煮意. 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雪藏鷄肶 4隻 1鷄肶解凍後略洗瀝乾, 適量紹興酒, 鷄粉, 胡椒粉, 粟粉, 蒜蓉 , 印尼甜醬: 醃30分鐘以上. 2鷄肶放在碟上, 大火水滾隔水蒸15分鐘 3完成 用心製造,必有進步 TIPS 鷄肶蒸之前置温室10分鐘, 減少蒸熟過程出血水
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