麻婆豆腐

2020 年 08 月 28 日發佈 列印
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麻婆豆腐是四川最受歡迎家常的菜，皆因香辣下飯人人愛。

以豆腐和辛辣調味料，主要食材通常以豆瓣，豆腐和肉碎，辣椒、和花椒等。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆腐 1盒
  • 豬絞肉 2/3杯
  • 花椒粒 1/2茶匙
  • 薑末 1茶匙
  • 蒜末 2茶匙
  • 蔥花 2湯匙
  • 辣豆瓣醬
  • 1

    將豆腐切成小塊備用。

  • 2

    豬絞肉 2/3杯。

  • 3

    蒜末2茶匙。蔥花 2湯匙。

  • 4

    熱鍋加植物油，用慢火將花椒炒出香味後，將花椒撈出。 炒香薑末和蒜末，然後將豬絞肉加入一起炒熟。

  • 5

    再加入辣豆瓣醬炒出香味後，加醬油、糖、水、豆腐翻炒一下，以小火燜煮約10分鐘，及試下夠唔夠鹹，可以加少許鹽，最後用生粉水勾芡，撒上蔥花便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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