金沙炸金菇
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 金菇 半包
- 蛋 2個
- 鹹蛋黃 2個
- 鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒碎 隨意
- 低筋麵粉 3/4碗
-
1
鹹蛋黃隔水蒸12分鐘至熟... 壓蓉! 金菇去蒂洗淨... 約分8小束!
-
2
蛋拂好... 加鹽和黑胡椒碎拌匀!
-
3
將金菇先沾蛋汁... 再沾低筋麵粉!
-
4
放入油鑊... 中火炸去淺金黃色... 稍後翻炸至金黃... 瀝油!
-
5
少許油將鹹蛋黃煮至冒泡... 加入炸金菇... 輕力兜勻即可!
鹹蛋黃隔水蒸12分鐘至熟... 壓蓉! 金菇去蒂洗淨... 約分8小束!
蛋拂好... 加鹽和黑胡椒碎拌匀!
將金菇先沾蛋汁... 再沾低筋麵粉!
放入油鑊... 中火炸去淺金黃色... 稍後翻炸至金黃... 瀝油!
少許油將鹹蛋黃煮至冒泡... 加入炸金菇... 輕力兜勻即可!