【氣炸鍋 】蒜蓉牛油香草薯角| 2個秘訣做出香酥內軟糯 | Garlic Potato Wedges
影片食譜請見下面LINK
https://youtu.be/RAOSCFHM7b8
歡迎訂閱Cooking Bubu
https://www.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
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1先把馬鈴薯去皮削乾淨,切成薯角的形狀,厚度大概跟尾指差不多大小就可以
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2然後將薯角用涼水沖洗三次,把馬鈴薯澱粉洗掉
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3然後用熱水浸泡薯角,水要蓋過薯角的面,浸十分鐘
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4蒜蓉牛油香草醬 蒜頭磨成泥,放入牛油90g,加入65g蒜泥攪拌均勻
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5準備廚房紙吸走薯角的水份,倒入適量的鹽,些許黑胡椒提味,加一大匙蒜蓉牛油香草醬攪拌均勻
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6然後放入氣炸鍋 200度時間調至10分鐘,第一次炸完後反轉薯角再200度10分鐘
TIPS
每個牌子氣炸鍋脾性不同 炸的時間可自行調節
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