忌廉蘑菇湯

蘑菇切片，紫洋蔥去皮切碎備用。

熱油後放入洋蔥碎炒軟，再倒入蘑菇及牛油，炒至蘑菇軟身。

轉小火倒入麵粉快炒混合，倒入水及高湯煲滾。

用攪拌器打碎食材，大火煲5分鐘，倒入忌廉再煲至濃湯狀即可。

如覺得太稀，有需要可加適合生粉水煮至合適濃度。