牛肉壽喜燒

2014 年 06 月 14 日發佈 列印
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壽喜鍋的美味關鍵，最重要的就是醬汁比例。
通常我是這樣調，醬油2/味醂1/清酒1/水8，
但還是需依使用品牌，試過後自行調整。
(味道沒有絕對，用自己嘴巴試最準)
除了做為鍋物，有時一個人的簡便餐也非常容易運用，
隨意運用現在食材，搭配個麵/飯/就能吃得心滿意足。
歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕
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食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 牛肉片 隨意
  • 黃秋葵 3根
  • 玉米 2小塊
  • 蒜苗 1小段
  • 洋蔥 1/2個
  • 火鍋料 隨意
  • 鍋燒烏龍麵 1包

壽喜燒

  • 醬油 50cc
  • 味醂 25cc
  • 清酒 25cc
  • 水 200~250cc
  • 1

    1.先準備好所需材料，洗淨後處理成所需大小。 [壽喜燒醬] 事先調勻備用

  • 2

    2.鍋燒熱，加入少許食用油，先將洋蔥和部份蒜白炒香甜

  • 3

    3.接著倒入事先調勻的壽喜燒 煮沸， 依食材特性加入煮熟透入味

  • 4

    4.最後擺入牛肉片汆燙7~8分熟度即可熄火

  • 5

    5.濃郁香醇的牛肉壽喜燒 就完成囉。

  • 6

    如果是做上一整鍋可以邊煮邊吃， 如果是簡單1人，可一次煮熟再享用， 烏龍麵可事先煮熟再拌入湯汁， 也可和食材一起入鍋， 吃乾的ˊ吃湯的ˊ隨意就好。 吃得開心最重要~~ (牛肉片因為拍照效果還帶有血色，照片拍完它就悶熟囉...所以別擔心喔。)

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