芝士西蘭花鹹牛肉焗薯

預備材料。

將西蘭花放入鹽水中浸15-30分鐘，水一定要浸過花球，可用重裡面藏住的小蟲（如有）就會通通浮出來。 浸完鹽水，要再用流動的水徹底沖洗清潔。

焗薯先用刷子清潔好薯仔的表皮，將少許油擦在馬鈴薯表面上。

用錫紙包裹放入焗爐200度焗約50-60分鐘。刀仔輕易插入即表示已熟。

先下少許油將洋蔥和西蘭花炒至軟身，再加入鹹牛肉炒勻。

薯仔拿出後在中心切一刀切開，塗上少許牛油，放入已炒好的西蘭花、洋蔥和鹹牛肉。

灑下芝士碎。再放回焗爐，繼續焗至表面的芝士溶化就可以。最後撒上黑胡椒碎和 Presley。