鴨髀翅

2020 年 08 月 05 日發佈 列印
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出去食過呢個之後
但疫情關係
儘量唔出街食
所以自己試吓整啦

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 燒鴨 半隻
  • 竹笙 10條
  • 冬菇 10小粒
  • 素翅 1餅
  • 1

    燒鴨買時不要斬 回家上下脾原隻斬開 餘下的拆肉 鴨架不要掉 輕輕冲水侍用

  • 2

    冬菇浸軟 竹望浸軟 素翅浸軟

  • 3

    開半煲水放鴨架熬湯 細火熬一小時 取起鴨架 冬菇竹笙切絲

  • 4

    冬菇竹笙鴨絲放入湯內 滾起 加素翅鸭脾 再加少量生粉水打獻 再加半湯匙老抽 滾10分鐘即可

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