雙檸柚子蜜烤雞腿
柚子蜜和鮮檸檬入饌，和雞下髀配搭在一起，非常美味，清新唔覺膩，醬汁甜中帶酸，十分開胃！
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1雞下髀解凍後用淡鹽水浸約咗20分鐘（剔除雪味)
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2預備材料: 雞下髀用廚紙抺乾並在厚肉位置用叉拮上窿（方便入味），之後再均勻地撒上適量的鹽和即磨黑胡椒。
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3洋蔥切條；青和黃檸檬切片（去核，免有苦味)；將所有醃料加入醃約數小時/過夜。
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4青和黃檸檬片盡量捽出汁液去醃。
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5鑊先下油將醃好的雞下髀煎封表面至金黃。
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6預熱焗爐200度，先將醃料放上已鋪上焗爐紙的焗盤上，再放上已煎封的雞下髀焗約20分鐘/至熟透。
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7同時間將醃料的汁下鑊煮滾。
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8同時加入柚子蜜和青/黃檸檬汁，試味(可因應個人口味而自行調較份量）。將煮好的汁醬淋上已焗好的雞下髀上，並撒上蔥粒便可享用。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.每個焗爐爐温都不同，請自行調節判斷。
2.每個焗爐爐温都不同，請自行調節判斷。
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