椰汁千層馬蹄糕

2020 年 07 月 20 日發佈 列印
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椰汁千層馬蹄糕,好Q彈軟滑,放入雪櫃冷過之後仲正! 想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食材 (9人以上) 1小時以上

黃糖層

  • 馬蹄粉 150g
  • 黃糖 180g
  • 黑糖 30g
  • 750m

椰漿層

  • 椰漿 Coconut milk 400ml
  • 水 Water 100ml
  • 馬蹄粉 Water chestnut flour 100g
  • 1

    把水放进锅里煮开后,放进片糖煮融化。 把马蹄粉放进片糖水里面,搅拌均匀.把糖水粉浆,过筛。

  • 2

    马蹄粉加入到椰浆和水里,搅拌均匀。再把椰浆粉浆,过筛。

  • 3

    上蒸锅,水开后放进模具,把一勺子糖水粉浆放进去,盖上蒸4-5分钟

  • 4

    再把一勺子椰浆粉浆放进去,盖上蒸4-5分钟。如此类推,连续第7、8步,直到把所有的粉浆水都加完后,留再锅里继续蒸10分钟

  • 5

    出锅后,放凉1/2小时。脱模,切件

  • 6

    切件后,放进冰箱里冰冻1~2小时,口感会更好!

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