鮮蝦蝦滑蕃茄湯🦐🍅
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鮮蝦 15隻
- 蕃茄 4隻
- 薑 4～5片
- 葱 1束
- 麻油 2滴
- 生粉 2湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
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1
蝦先去殼再用牙籤挑腸，蝦殼備用。 薑切絲和蔥放放入煲加入100ml水滾起備用。
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2
將蝦肉用攪拌機打至蓉加入胡椒粉和生粉和適量的薑蔥水用筷子攪至有點蓬鬆。 將蝦滑舖上保鮮紙後放入雪櫃1小時至1.5小時。
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3
熱鍋放入薑，再放入備用蝦殼入鍋炒至有香氣時放入切好的蕃茄炒至半茄蓉狀態。 加水蓋到蕃茄，滾起後用匙羹刮下蝦滑至球形放入湯內，完成👍🏻