港式椒鹽豬扒(免炸版)

2020 年 06 月 28 日發佈 列印
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這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法! 而且選擇了煎豬排取代炸豬排, 都是一樣的好吃😋 配上白飯真的一流呀!

詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://youtu.be/gAqJbUMvoFY

▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce
▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豬扒 4塊
  • 蒜頭 6瓣
  • 紅蔥頭 4個
  • 小辣椒 2條
  • 淮鹽 1茶匙
  • 1

    用刀背揼鬆豬扒

  • 2

    把豬扒切成闊條狀

  • 3

    加點水讓豬扒更軟身及保充水份

  • 4

    醃肉調味料有糖 1茶匙，雞粉 / 鹽 1茶匙，生抽/醬油 1湯匙和生粉/太白粉 2茶匙。最後加點油。醃製約30分鐘

  • 5

    自製准鹽：鹽跟五香粉比例4:1 攪拌至均勻

  • 6

    把蒜頭，紅蔥頭和辣椒切碎

  • 7

    煎豬扒之前再加些生粉/太白粉，拌勻

  • 8

    把豬扒煎香至金黃色備用

  • 9

    炒香蒜粒，紅蔥粒和辣椒

  • 10

    加回豬扒再炒一下

  • 11

    加少許准鹽，快炒至均勻

  • 12

    便可香噴噴上碟了😋

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