《提子吐司》
2014 年 06 月 11 日發佈
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近排買左個新既吐司模，急不及待已經忍唔住要拎黎用
愛上整吐司切開軟棉棉的成功感~嘻嘻。當然我整麵包都係為左我家中的兩個小魔怪啦！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 280g
- 白砂糖 30g
- 奶粉 12g
- 水/牛奶 100ml
- 湯種 全部
- 酵母 3g
- 牛油 20g
- 提子乾 適量
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1
湯種材料: 1. 高筋粉 20g 2. 水/牛奶 75ml 3.全蛋1隻 湯種做法： 1. 把高筋粉過篩放入水/牛奶拌勻後，用中慢火煮。 須邊煮邊攪動，切勿黏底，直至成糊狀。離火待涼後，即可使用。
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2
1. 順序把水/ 牛奶、湯種、糖、奶粉、高筋粉、酵母，牛油倒進麵包機。
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3
2. 當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。(約15mins)就取出，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。
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4
3.搓好拉出見薄膜
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5
4.分成3份滾圓，再發酵15分鐘
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5.將每一個粉團碌扁成長條型，將提子乾平鋪於粉團上再卷起放入模具。最後發酵10 分鐘
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《卷起》
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《放入模具，作最後發酵》
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《最後發酵完成，可入爐焗》
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6.入已預熱焗爐以160度爐20分鐘(個個爐唔同要自己睇睇火)
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