菜譜蝦皮

2020 年 06 月 01 日發佈 列印
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夏日炎炎有時送粥幾好

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 菜脯 300克
  • 蝦皮 一两

調味料

  • 花生油 8-10湯羹
  • 潮州辣椒醬 一湯羹
  • 酒 一湯羹
  • 麻油 適量
  • 蒜頭 4粒
  • 1

    菜脯先用水浸泡， 减部份下咸味

  • 2

    蝦皮洗乾淨用白鑊炒干身備用

  • 3

    菜脯、蒜蓉及辣椒用攪拌機攪碎

  • 4

    放油先炒香蒜蓉辣椒再放菜脯，再放蝦皮，炒至有香味再放少許糖及麻油

  • 5

    之後放已消毒玻璃器皿内，放雪櫃保存

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