惹味香辣雞煲

預備材料；將其他材料洗淨，切好。紅蔥頭切半。唐芹切段。洋蔥切圈/切塊。

泰安雞件洗淨，用廚房紙印乾水份，加入醃料醃約1小時；

以中大火燒熱油鑊，加入薑片、蒜頭、紅葱頭及香料爆香。

加入洋蔥和雞件以中火炒片刻。

炒雞中途加入4湯匙紹酒。

再下醬料炒勻。

加入適量的水和冰糖待水煮滾。

蓋上鍋蓋後小火燉煮約10分鐘，試味， 調較自己合適的味道。

下唐芹梗和紅尖椒炒勻，再煮約2分鐘。

加入生粉水打薄芡汁。

最後淋上一圈花椒油拌勻， 熄火，放上唐芹葉即可。

雞肉嫩滑，醬汁惹味。