芒果椰絲糯米卷
食材
（3-4人）
1小時內
糯米皮材料
- 粫米粉 50g
- 粘米粉 10g
- 吉士粉 10g
- 椰漿 70g
- 油 1茶匙
- 糖 25g
- 水 70g
芒果啫喱材料
- 芒果蓉 150g
- 糖 15g
- 魚膠粉 6g
- 飲用水 30g
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1
芒果啫喱做法:魚膠粉+糖+飲用水拌勻後座熱水攪拌至溶化
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2
芒果啫喱做法:魚膠液加入芒果蓉後快手拌勻
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3
芒果啫喱做法:芒果蓉倒入己舖上保鮮紙的長方型模具內,放入雪柜雪1小時 **模具尺寸: 7"x 9.5"
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4
糯米皮做法:糯米粉+粘米粉+吉士粉先拌勻
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5
糯米皮做法:椰漿+油+糖+水先拌勻
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6
糯米皮做法: 椰漿水逐少加入糯米粉內拌至無粉粒,倒入己塗上油的模具內,大火隔水蒸12分鐘取出放涼 **模具尺寸: 7"x 9.5"
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7
糯米卷做法:將己放涼的糯米皮放在牛油紙上
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8
糯米卷做法:將芒果啫喱放在糯米皮上
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9
糯米卷做法: 利用牛油紙將糯米皮卷起,沾上椰絲平分切8件即成