魚香肉絲
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 肉絲 300g
- 木耳絲 適量
- 荀絲 適量
- 紅蘿蔔絲 適量
- 三色椒絲 適量
- 蒜蓉 1茶匙
- 薑蓉 1茶匙
- 豆瓣醬 2茶匙
- 紹興酒 1湯匙
醃料
- 醬油 1湯匙
- 生粉 1茶匙
- 熟油 1湯匙
調味
- 醬油 1.5茶匙
- 陳醋 1茶匙
- 糖 1.5茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 水 30g
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1
肉絲下醃料醃30分鐘
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2
熱鑊下油爆炒肉絲至熟盛起備用
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3
熱鑊下油爆香蒜蓉及薑蓉, 下豆瓣醬炒香後下紹興酒
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4
加入木耳絲,紅蘿蔔絲,冬荀絲,三色椒絲及肉絲略炒
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5
加入調味炒至收汁即可上碟