咖哩炆牛肋條
2020 年 05 月 04 日發佈
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易整又好味的餸~咖哩炆牛肋條。牛肋條炆完依然好"淋"身，咖哩夠惹味，用來伴飯、法包或薄餅都非常不錯！揚ma今次用來配自家製蔥油餅更加吃不停口呢~
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食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 牛肋條 5條
- 洋蔥 1個
- 薯仔 3個
- 紹酒 1湯匙
- 薑片 數片
- 甘筍 1條
- 咖喱醬 3湯匙
- 蒜蓉
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1
預備材料 : 洋蔥去衣後切角備用。甘荀去皮切件。牛肋條解凍備用。
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2
凍水落牛肋條、紹酒和薑片。
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3
中火燒至微滾，熄火，以凍水沖洗牛肋條。
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4
取出後切條並用廚紙抺乾水分。
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5
薯仔去皮切大塊，表面噴上少許油，放入焗爐200度焗至表面略金黃，或以熱油鑊煎香薯仔也可以。
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6
熱鍋下油將牛肋條煎香。
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7
再加入洋蔥和蒜蓉炒香。
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8
下甘筍，再加入3湯匙咖喱醬和糖炒勻片刻。
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9
加入適量的水(水量大概蓋過材料便可以)，滾起加蓋轉小火炆煮30分鐘，熄火焗30分鐘，加入已焗的薯塊再開火滾起 (薯塊煮得久會化掉，所以放後才加入。) ，加蓋轉小火炆煮30分鐘， 熄火焗30分鐘。 用熄火焗完再開火的方法，更能保持內汁。
