熱辣辣梳乎厘
2020 年 04 月 26 日發佈 Elaine袁太廚房
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靚靚的梳乎厘 , 當然即焗即食最美味 , 自家製作可以控制甜度 , good good ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_21.html
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1兩隻雞蛋(蛋黃及蛋白分開處理) -
2焗杯掃上牛油 , 加入10g白砂糖黏滿焗杯內 -
3蛋黃放入煲內拌散 , 加入約15g份量白砂糖拌勻 , 將麵粉篩入蛋湖內拌勻至沒有粉粒 -
4再加入牛奶及雲呢拿油拌勻備用 -
5廚師機換上打蛋白的工具 , 將蛋白放入器皿內 , 用7速打至起泡 -
6餘下15g白砂糖分兩次加入蛋白內打至企身(如沒有廚師機 , 可用手動將蛋白打至企身) -
7將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻 -
8拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻 -
9放入焗杯內 , 再放入AF炸籃內 , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘至脹起 -
10最後灑上糖霜即可
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