松葉茶碗蒸🦀

我先攞咗松葉蟹身嘅肉，蒸5分鐘。慢慢拆出蟹肉，備用。 湯料混合好（雞湯及蟹精華分量加起 250ml ），備用。

蛋打發好過篩。加入湯料，再過多一次。 鮮冬菇去頂，切片。將冬菇片及蟹肉排好喺碗內。慢慢倒入蛋汁。8成滿已經可以。 用錫紙蓋好碗，大火滾水後，蒸10分鐘已可。