松葉茶碗蒸🦀

2020 年 04 月 13 日發佈列印

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個個大人小朋友都喜歡茶碗蒸，入囗滑嘟嘟，極好伴飯。今次加入松葉蟹肉，更加多咗鮮甜，快啲試吓啦！

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

蛋 2隻
松葉蟹肉 4~5 件
鮮冬菇 2隻
雞湯 220-250ml
味醂 2茶匙
日式醬油 2茶匙
蟹精華少許

1
我先攞咗松葉蟹身嘅肉，蒸5分鐘。慢慢拆出蟹肉，備用。湯料混合好（雞湯及蟹精華分量加起 250ml ），備用。
2
蛋打發好過篩。加入湯料，再過多一次。鮮冬菇去頂，切片。將冬菇片及蟹肉排好喺碗內。慢慢倒入蛋汁。8成滿已經可以。用錫紙蓋好碗，大火滾水後，蒸10分鐘已可。

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