勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯
2014 年 06 月 10 日發佈
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夏天一到， 最適宜食瓜果類。除咗苦瓜，其他瓜類我都十分喜愛。勝瓜又名絲瓜，濕濕地，好開胃。最適宜滾湯、浸湯，係湯飯另一個選擇。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 勝瓜 1條
- 芋絲 1包
- 雲耳 1兩
- 蝦乾 10隻
- 薑片 3片
- 魚湯 250ml
-
1
雲耳浸軟去蒂；蝦乾浸軟後，留蝦乾水備用。
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2
勝瓜刨去硬皮，留少許皮，滾刀切大件備用。
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3
芋絲倒去水份，備用。
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4
燒熱油鑊加薑片，倒入魚湯連同蝦乾水滾起後，加入勝瓜、雲耳、蝦乾和芋絲滾多5分鐘，即成。