古早味蛋糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞蛋 6隻
- 低筋麵粉 90g
- 砂糖 73g
- 菜油 75g
- 牛奶 60g
- 鹽 1g
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1
把雞蛋黃丶蛋白分開。
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2
菜油煮2分鐘，加入巳篩低筋麵粉攪勻無粉粒，再加入牛奶及蛋黃攪勻。
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3
蛋白加入鹽用電動打蛋器打字出現大泡泡， 把砂糖分三次加入，打成可以企起身有勾的狀態。
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4
把½蛋白加入蛋黃粉漿內輕輕拌勻，然後把其餘的蛋白加入已拌勻的粉漿內攪勻。
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5
預備焗盤放上牛油紙，把粉漿倒入。
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6
把焗爐預熱150度，底盤加入水然後放上焗盤，焗35分鐘。
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7
出爐時立即凳兩下，然後把牛油紙脫去，便可享用。
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8
喜歡的可蓋上火烙印