蚵仔麵線

2020 年 03 月 26 日發佈 列印
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香港人公認喜歡去旅行,台灣更是香港人的後花園, 疫情關係無得去旅行,當口痕想食台灣美食時,可以在家整翻碗蚵仔麵線頂住先!

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 蚵仔 隨意
  • 地瓜粉 適量
  • 紅麵線 70g
  • 昆布木魚湯包 1包
  • 炸乾蔥碎 10g
  • 水 800g
  • 生粉水 適量
  • 芫茜,蒜泥 隨意

調味

  • 醬油 半湯匙
  • 陳醋 1茶匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    蚵仔洗淨抺乾 , 每粒蚵仔均勻沾上地瓜粉

  • 2

    大滾水後加入蚵仔,煮熟後盛出,放入凍水內備用

  • 3

    煲中加入水及木魚湯包煮至滾起

  • 4

    加入炸乾蔥碎及麵線煮至淋滑

  • 5

    加入調味拌勻,埋少許生粉芡

  • 6

    麵線糊加入碗內, 加上蚵仔,芫茜及蒜泥即可

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