• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

牛胸油干燒明蝦球

2020 年 03 月 16 日發佈 May May 列印
牛胸油干燒明蝦球
  • 7
  • 3
  • 1422
請稍等. 請稍等.
打邊爐又淨低少少食材,於是唔好嘥,整個牛胸油干燒明蝦球,牛胸油煎到脆卜卜又香口,蝦球落少少茄汁酸酸甜甜好開胃,5分鐘搞掂,非常簡單易煮,小朋友好喜歡呢!

食材 (1-2人) 5分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 8隻
    • 牛胸油 幾片
    • 茄汁(買外賣剩下來的) 1小包
    • 糖 1茶匙
    • 水 2-3湯匙
    • 黑椒 少許
    • 米酒 半瓶蓋
  • 1我用雪藏越南大蝦(貪佢夠方便,已剝殻及挑腸),解凍洗淨瀝水,牛胸油(又稱牛白肉)切小片數件。 鑊熱,(#不用加油)直接下牛胸油煎至金黃脆口盛起(大約1分鐘),再下蝦球煎两面至金黃(每面1分鐘) # 牛胸油在煎的過程中會䆁出油份,用這些由內煎蝦就夠了(如圖)
  • 2加半瓶蓋米酒,沿鑊邊倒入,由於牛油和酒混在一起容易搶火,這時要特別小心以免燒傷! 🔥這樣火會燒起蝦球,就做到了干燒蝦球的效果。咁煮都幾過癮,自己感覺好似大廚咁!(^▽^) 加茄汁、糖、水拌勻快炒至收乾汁,可加少許黑椒調味,上碟。成件事情用不到5分鐘,快,靚,正!
  • 3蝦球上面的就是煎得香脆的牛胸油了!未試過的朋友一定要試試,脆卜卜又充滿牛香味,能增添菜式的口感,令味道更有層次!包你一試難忘! ^o^
TIPS
1. 牛胸油在牛肉檔買到,通常我買牛肉打邊爐時順便買少少,同檔主熟絡左,佢會送少少唔收錢=(^.^)=

2. 慳家貼士:快餐店外賣多數有茄汁小包,用唔曬就留起,用來煮食方便,份量空易預計,通常1~2包茄汁,加1~2茶匙糖就啱啱好(視乎個人口味增減)

3. 呢包雪藏蝦本身已有鹹味,所以一粒鹽都唔使加,你問我點知?因為之前舔過野!以為雪藏蝦無味,加了鹽或豉油,反而太鹹!所以大家要知道食材的特性是重要的!如果用剩下來的鮮蝦煮,可以加少許鹽或豉油(鮮蝦當然用來白灼啦!剩下的才用茄汁煮啦!)

Tags:

  • 牛
  • 蝦
  • 黑椒
  • 米酒
  • 大蝦
  • 明蝦
  • 蝦球
  • 干燒

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
May May
正式廚師
  • 食譜 23
  • 文章 0
  • 粉絲 30
請稍等.

品牌專區更多

  • 巨型梳乎厘
    Kenwood Hong Kong
    Kenwood Hong Kong
    巨型梳乎厘
  • 開心腰果露
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    開心腰果露
  • 粟子忌廉鮮奶咖啡
    President Hong Kong
    President Hong Kong
    粟子忌廉鮮奶咖啡

相關食譜

  • 小電鍋版 - 沙律明蝦球*

    小電鍋版 - 沙律明蝦球*

    by Shi Vian
  • 牛油黑椒洋蔥炒大蝦

    牛油黑椒洋蔥炒大蝦

    by SamSamKitchen
  • 鳳梨蝦球

    鳳梨蝦球

    by 廚房女漢子Ritas
  • 牛油大蝦配西蘭花燉飯 (簡易版)

    牛油大蝦配西蘭花燉飯 (簡易版)

    by C房菜
  • 吐司蝦球

    吐司蝦球

    by 廚房女漢子Ritas

相關文章

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  豉油皇乾煎䱽魚 蒜片爆炒西蘭花蝦球 汁燒洋葱牛丼 黑靈芝南棗黨參湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 豉油皇乾煎䱽魚 蒜片爆炒西蘭花蝦球 汁燒洋葱牛丼 黑靈芝南棗黨參湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  豉油雞翼 蝦醬豆腐蒸豬頸肉 牛油烤翠肉瓜 川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 豉油雞翼 蝦醬豆腐蒸豬頸肉 牛油烤翠肉瓜 川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  星洲黑椒蟹 雞汁焗全翼 泰式鮮蝦春卷 紅蘿蔔木瓜雪耳粟米排骨湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 星洲黑椒蟹 雞汁焗全翼 泰式鮮蝦春卷 紅蘿蔔木瓜雪耳粟米排骨湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  麻辣雞煲 滷牛腱 蝦醬炒通菜 粉葛鯪魚湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 麻辣雞煲 滷牛腱 蝦醬炒通菜 粉葛鯪魚湯

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】大蝦麻辣雞煲食譜 | #惹味菜式

    【今晚煮乜好-人氣食譜】大蝦麻辣雞煲食譜 | #惹味菜式

熱門Tags

  • 洋蔥
  • 牛
  • 牛油
  • 煎
  • 冰糖
  • 蕃茄
  • 老抽
  • 雞湯
  • 檸檬
  • 牛肉
  • 無鹽牛油
  • 麵包
  • 泰式
  • 蜂蜜
  • 意粉
  • 朱古力

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 春季滋養
  • 蕃茄
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 筍
  • 韭菜
  • 雞翼
  • 生菜
  • 青瓜
  • 薯仔
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2022 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.3392
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款