浪漫的橙香蔓越莓法式早餐
帶點微酸微甜的《法式》浪漫早餐
先用麵包機做出一份《橙香蔓越莓軟吐司》，再來變化出《法式》口感的吐司棒與口袋三明治。吃完一整個心情都覺得愉快起來的早餐~
詳細解說可至《幸福蟹居》：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29856573
※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。
食材
- 使用器材 --------
- Panasonic SD-BMS105T 麵包機
- 準備食材 --------
- (1) 高筋麵粉 250g
- (2) 無鹽奶油 10g
- (3) 細砂糖 大2匙
- (4) 鹽 小1/2匙
- (5) 雞蛋一顆+柳橙(果肉)混合物 190ml
- 酵母黺 小3/4匙
- 備料 --------
- 蔓越莓乾 (可放果乾盒內自動投料) 50g
- 起士 (切小碎丁) 一片
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( Panasonic SD-BMS105T Mode3 軟吐司模式 ) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode3 《軟吐司》模式，烤色選 《淡》 讓麵包機完成所有程序 記得於出爐前 20 分鐘為麵糰頂部刷上蛋液 並且撒上原先備好的起士小碎丁
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結果，我的吐司居然長高高 高到爆頂，就要頂到麵包機上蓋了 我只擔心上面的起士融化會不會滴進機體內部 幸好我擔心的事並沒有發生 出爐的高包吐司好漂亮 傳來淡淡的橙香與濃郁的起士香 忍不住覺得餓起來了~ 如此，《橙香蔓越莓軟吐司》就算完成了 接著就要開始來將它做成法式的吐司棒與口袋三明治 ※ 做《法式吐司棒》之前一定要確定吐司完全冷卻，或使用隔夜的吐司~
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那麼，就先來做《法式吐司棒》 取一只碗公打進 2~3 顆雞蛋 (視情況增減) 加進少許的砂糖一起打散成蛋液 完全冷卻的吐司切成厚片，再切成長條狀 把吐司一條條的放入在蛋液中翻滾 使每條吐司外邊都能沾上蛋液 注意不要一次放太多條 泡太久的吐司很容易軟爛斷裂‧‧‧
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接著在鍋中抹上一點奶油 將沾有蛋液的吐司條放進鍋中 以小火慢慢烘烤出金黃的微焦色澤 《法式吐司棒》就這麼簡單地完成了 熱熱的吃，包裹著蛋液烘出來的吐司 口感帶點蛋酥卻有著軟嫩的內在 橙香、奶香、混著蛋香 搭上蔓越莓的微酸在嘴裡交融 微酸微甜的戀愛滋味怎能不覺得浪漫呢~ 切幾片奇異果、幾顆小蕃茄 再搭上一杯溫熱的鮮奶 這就是今天的法式浪漫早餐‧‧‧
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打點好父子三人的吐司棒 媽媽要來好整以暇地嘗試這款《法式口袋三明治》 把切好的厚片吐司再切成四方型 將吐司中間小心的剖出一只深口袋 如同前述方法將吐司全沾上蛋液 入鍋以小火慢慢烘烤出金黃色澤來 準備一點萵苣絲、起士絲、小蕃茄切片 將配料小心地塞進吐司口袋裡 淋上一點沙拉就成了豐富的《法式口袋三明治》 這份三明治除了前面吐司棒的口感外 萵苣、起士、蕃茄更讓整個口感加深了豐富的層次 先前因為怕耽誤了哥哥上學的時間 所以不敢嘗試這道看起來比較費工的三明治 後來發現其實也不算是非常困難的料理 做好的時候哥哥都還沒
