幹蔥頭蒸龍利柳 嫩滑又唔腥

2020 年 03 月 10 日發佈 列印
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每次買龍利柳返黎唔系煎就系炸，屋企有小朋友又唔敢俾佢哋食太多煎炸嘢，但系龍利柳冇骨又好啱小朋友食喎，今次試下蒸，原來都好好食，魚肉好嫩滑又唔腥，小朋友一陣就食曬成碟！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 幹蔥頭 3粒
  • 龍利柳 1條
  • 鮑魚汁 1茶匙
  • 粟粉 0.5茶匙
  • 蒸魚豉油 半茶匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 花生油 半茶匙
  • 檸檬葉(可以換成蔥) 一塊
  • 1

    龍利柳解凍後控幹水

  • 2

    幹蔥頭去衣

  • 3

    然後切粒，檸檬葉切碎

  • 4

    加入鮑魚汁，砂糖，粟粉，花生油同幹蔥頭撈勻

  • 5

    放入龍利柳撈勻醃10分鐘

  • 6

    滾水落鑊蒸8分鐘

  • 7

    起鑊後倒走多餘水份，落蒸魚豉油

  • 8

    落檸檬葉碎，完成！

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