班蘭海綿蛋糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞蛋 3隻
- 植物油 30克
- 低筋麵粉 50克
- 鮮奶 100克
- 糖 40克
- 鹽 DD
- 鮮班蘭葉 8片
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1
新鮮班蘭葉加鮮奶用攪拌器打汁，取出淨汁50克
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2
蛋白與蛋黃分開
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3
植物油煮熱約60度温度
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4
將低筋麵粉倒入油用手動打蛋器攪伴，然後班蘭奶分三次倒入一路攪，蛋黃也分三次倒入一路攪，取其中一小匙糖攬，放一邊待用
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5
蛋白加鹽用電動打蛋器打發，分三次倒入糖再用電動打蛋器打發至堅挺
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6
預熱焗爐150度
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7
將蛋白糊取四分一倒入班蘭奶面糊內，用切拌法輕輕攪，然後倒入蛋白糊內，同樣用切拌法輕輕攪至拌勻
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8
烤盤放上烘焙紙，將面糊倒入烤盤中，放入焗爐150度45分鐘，焗好唔好出爐住靜待10分鐘，完成