貝兒實驗室。焦糖香草烤布丁
甜蜜蜜的情人節又來臨囉,這樣的日子裡吃些甜甜總會讓人得到安慰~
親手製作百分之百不摻一滴水或人工香精的焦糖香草烤布丁,雞蛋、牛奶與糖交織出綿密軟嫩的愛戀滋味,加上馬達加斯加來的天然香草芬芳,這份味蕾滿足只與有情人分享。
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/173033541
親手製作百分之百不摻一滴水或人工香精的焦糖香草烤布丁,雞蛋、牛奶與糖交織出綿密軟嫩的愛戀滋味,加上馬達加斯加來的天然香草芬芳,這份味蕾滿足只與有情人分享。
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TIPS
烘烤布丁使用溫柔的水浴法Water Bath,讓布丁在半蒸烤的狀態下緩慢熟成,記得在大烤盤底下墊一層廚房抹布增加阻力,防止烤盅飄在水上或被水蒸氣震動。盤底也別忘了使用熱水,才不會大幅降低烤箱裡的溫度。
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog
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