日式溏心蛋

2020 年 02 月 19 日發佈 列印
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很多朋友都喜歡吃放在拉麵上的心蛋,用來拌飯也超好味!
做法超簡單,可以自己控制雞蛋熟透的程度,多做點放在雪櫃就隨時可以食囉!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 6隻
  • 生抽 60毫升
  • 味醂 40毫升
  • 水/清酒 60毫升
  • 1

    在煲內先把水煮沸,然後下雞蛋,繼續用中火煮4分鐘(成流心)

  • 2

    將蛋撈起,立刻放入冰水內,再將雞蛋去殼

  • 3

    再將所有調味料拌勻,放在碗或密封袋內,再加入雞蛋,放入雪櫃最少12小時即可享用

  • 4

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