煙肉芝士忌廉焗薯

2020 年 02 月 15 日發佈 列印
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西餐必備

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 薯仔 4個
  • 洋蔥 半個
  • 煙肉4 4塊
  • 油 少許

醬汁

  • Greek 乳酪 4湯匙
  • cooking cream(酸忌廉） 1/4杯
  • 車打芝士碎 6-8湯匙
  • 牛油溶液 2湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 黑椒碎 1茶匙

工具

  • 鐵夾 1
  • 錫紙 4份
  • 焗爐 200度
  • 氣炸鍋 180度
  • 1

    薯仔連皮擦洗淨 薯仔表面拮孔，加入油、鹽、黑胡椒捽勻成個，待10分鐘 開滾水烚薯仔30分鐘 *此時可切洋蔥碎，煙肉碎備用

  • 2

    .烚好後，薯仔切十字，（唔好切到底） 放入氣炸鍋（180度），放25分鐘

  • 3

    氣炸鍋製作中時，此時可將洋蔥碎，煙肉碎用少許油炒香備用 同時準備醬汁，將車打芝士、牛油溶液、cooking cream（酸忌廉）、乳酪、鹽、黑胡椒拌勻 將炒好的洋蔥碎，煙肉碎加至醬汁中拌勻

  • 4

    氣炸鍋薯仔取出，做錫紙兜載住 將醬汁釀入薯仔中，以攝氏200度焗15-20分鐘。 最後可灑上芝士碎再焗5分鐘。

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