如何去切割成法式羊架 (附影片)

2020 年 01 月 30 日發佈 列印
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今集會去講解如何去處理一副羊架成法式羊架

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 羊架 1包
  • 1

    詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/Q5K20tYovEM

  • 2

    先用骨刀把皮去掉;

  • 3

    切除骨頭和多餘的部份;

  • 4

    在約1" - 1.5" 位置刺穿做一個記號;

  • 5

    順著記號割成1條直線;

  • 6

    在骨上割開骨膜至見骨;

  • 7

    用小刀挖去黏在骨上的骨膜;

  • 8

    用小刀挖去黏在骨上的肉至完全乾淨。

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