杞子桂花糕
2020 年 01 月 06 日發佈
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話咁快又到農曆新年喇，係時候準備團年飯招呼親朋戚友，除咗要搵定應節食譜之外，一套功能多多嘅廚具又點少得 ？法國品牌Tefal推出嘅Ingenio 靈巧疊疊鑊就啱晒大家，可拆式嘅手柄，煮野食同收納既方便又慳位；仲可以用係明火爐丶電磁爐，甚至焗爐都一樣無問題，岩晒大家用嚟炮製唔同賀年菜式，飯後更可放進洗碗碟機清潔添 !
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 熱水 適量
- 乾杞子 20g
- 乾桂花 6g
- 冰糖 170g
- 水 1L
- 水 160cc
- 魚膠粉 40g
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1
在Ingenio 20厘米單柄煲裡加入乾桂花、已浸發杞子、冰糖、水，煮至沸騰後轉小火再煮10分鐘關火。
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2
加入魚膠，拌勻直至魚膠完全溶化。
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3
將鍋子置於冰水中降溫，途中不時攪拌直至桂花液的流動低降低。
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4
蓋上Ingenio 20厘米保鮮膠蓋，放至雪櫃冷藏一晚。
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5
將桂花糕脫模後切件上碟。