菜心蝦鮑魚仔

2019 年 12 月 30 日發佈 列印
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朋友送我3罐即食罐頭鮑魚，話親民啲，快靚正。

過時過節，開一罐鮑魚做餸亦非常簡單。將罐頭打開，取出鮑魚一，而鮑魚汁倒入碗中，用鮑魚汁做芡汁。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮑魚仔 2罐約10隻
  • 海蝦 8隻
  • 菜心 半斤
  • 紅蘿蔔 適量
  • 薑 3-4片

調味料

  • 生粉 1茶匙
  • 鼓油 1茶匙
  • 鷄粉 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將罐頭打開，取出鮑魚一，而鮑魚汁倒入碗中備用。

  • 2

    熱鍋落少許油，放入薑爆香，再落紅蘿蔔略炒後取出備用。

  • 3

    用同一隻鍋，加少許油放入海蝦炒片刻。

  • 4

    再加入鮑魚仔略炒，然後加上紅蘿蔔和鲍魚汁，生粉加少許水做成芡汁後取出備用。

  • 5

    煮滚熱水，將菜心放入，待水一滾便取出，放入凍水中然後灑乾水份。 另熱鍋加少許油，放入菜心以大火去炒，加少許鷄粉和調味料略兒一會便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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