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[海馬仔飲食] 朱古力軟心包

2019 年 12 月 27 日發佈 海馬媽媽 列印
[海馬仔飲食] 朱古力軟心包
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請稍等. 請稍等.
整完牛奶軟包後⋯⋯終於有時間整埋朱古力軟心包啦! 出爐超香,超濃朱古力味!好邪惡呀!今次終於引到海馬仔追食!

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 無鹽牛油 20g
    • 糖 25g
    • 鹽 2g
    • 酵母 3g
    • 朱古力奶 140g
    • 高筋麵粉 185g
    • 可可粉 15g
    • 餡料:朱古力粒 少量
    • 裝飾:高筋麵粉 少量
  • 1將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
  • 2將麵糰取出,分6份,大約50-55g一個波波
  • 3將波波搓圓,將收口位收在包底
  • step4: 放在牛油紙上整齊排列,每個麵糰之間留有約2cm的空間,蓋上保鮮紙發酵約1小時
    4放在牛油紙上整齊排列,每個麵糰之間留有約2cm的空間,蓋上保鮮紙發酵約1小時
  • step5: 麵糰拍平,搓成長條形,其中一邊搓得尖一點,用木棍擀成30cm左右,鋪上適量的朱古力粒,然後由厚的一邊捲起來
    5麵糰拍平,搓成長條形,其中一邊搓得尖一點,用木棍擀成30cm左右,鋪上適量的朱古力粒,然後由厚的一邊捲起來
  • step6: 麵糰放於鋪好牛油紙的戚風模,再發酵多40分鐘
    6麵糰放於鋪好牛油紙的戚風模,再發酵多40分鐘
  • step7: 預熱焗爐,入爐前在包上灑少許高筋麵粉,再以180度焗16-18分鐘
    7預熱焗爐,入爐前在包上灑少許高筋麵粉,再以180度焗16-18分鐘

Tags:

  • 高筋麵粉
  • 朱古力
  • 無鹽牛油
  • 酵母
  • 可可粉
  • 軟心
  • 海馬
  • 馬仔

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