[海馬仔飲食] 朱古力軟心包 2019 年 12 月 27 日發佈 海馬媽媽 列印 9 5 2699 請稍等. 請稍等. 整完牛奶軟包後⋯⋯終於有時間整埋朱古力軟心包啦! 出爐超香，超濃朱古力味！好邪惡呀！今次終於引到海馬仔追食! 食材 （3-4人） 1小時內 食材 無鹽牛油 20g 糖 25g 鹽 2g 酵母 3g 朱古力奶 140g 高筋麵粉 185g 可可粉 15g 餡料：朱古力粒 少量 裝飾：高筋麵粉 少量 1將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好 2將麵糰取出，分6份，大約50-55g一個波波 3將波波搓圓，將收口位收在包底 4放在牛油紙上整齊排列，每個麵糰之間留有約2cm的空間，蓋上保鮮紙發酵約1小時 5麵糰拍平，搓成長條形，其中一邊搓得尖一點，用木棍擀成30cm左右，鋪上適量的朱古力粒，然後由厚的一邊捲起來 6麵糰放於鋪好牛油紙的戚風模，再發酵多40分鐘 7預熱焗爐，入爐前在包上灑少許高筋麵粉，再以180度焗16-18分鐘
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