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[海馬仔飲食] 可愛小熊手撕包

2019 年 12 月 27 日發佈 海馬媽媽 列印
[海馬仔飲食] 可愛小熊手撕包
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請稍等. 請稍等.
包!又係包!今次搞下意思,幫個包整個樣先!出爐時真係好香!海馬仔的反應係⋯⋯我要食哂佢地嘅耳仔 == 同咬佢塊面⋯哈哈哈

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 無鹽牛油 25g
    • 糖 20g
    • 鹽 2g
    • 酵母 3g
    • 牛奶 120g
    • 高筋麵粉 200g
    • 裝飾
    • 黑朱古力筆
    • 白朱古力筆
  • step1: 將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
    1將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
  • step2: 將麵糰取出,分9份,大約40-45g一個小波波; 另外分1份大約15g做熊仔耳朵
    2將麵糰取出,分9份,大約40-45g一個小波波; 另外分1份大約15g做熊仔耳朵
  • step3: 15g   的一份麵糰分為18粒波波搓圓,將收口位收在包底; 之後放入雪櫃備用
    315g 的一份麵糰分為18粒波波搓圓,將收口位收在包底; 之後放入雪櫃備用
  • 440-45g的麵糰每個搓圓,將收口位收在包底。放在牛油紙上整齊排列,每個麵糰之間留有約2cm的空間,蓋上保鮮紙發酵約1小時
  • 5在發酵後的麵糰掃上牛奶,將熊仔耳朵拈上少許牛奶貼上麵糰上;再發酵多30分鐘
  • 6預熱焗爐,以180度焗15分鐘 出爐後在麵包上用朱古力筆加上眼、鼻即可

Tags:

  • 高筋麵粉
  • 牛奶
  • 無鹽牛油
  • 手撕
  • 酵母
  • 小熊
  • 海馬
  • 馬仔

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