洛神花茶 ~ 附洛神花果醬食譜 ~
洛神花味道偏酸，可以配搭多種食物，如山楂、烏梅等，除了可以泡水當飲料，也可製作成果醬、果汁、果凍、蜜餞， 具有降血脂、降膽固醇、抗老化功效。
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1洛神花洗淨，把花萼底部切掉，去籽。
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2燒滾水，加入洛神花煮沸，轉小火煮5分鐘。
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3將洛神花取出，加入冰糖煮溶，即成，趁熱享用。
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4洛神花果醬做法： 將煮好的洛神花盛起(不用瀝太乾)，放入小鍋子加熱， 加入糖煮約10-15分鐘，邊煮邊攪拌(搗碎)。 煮至濃稠後，放入已消毒的玻璃瓶中，放涼，即成。
TIPS
- 洛神花含大量有機酸，可以幫助消化。
- 洛神花味酸性涼，胃酸過多、容易胃痛者、孕婦少吃為佳。
- 洛神花味酸性涼，胃酸過多、容易胃痛者、孕婦少吃為佳。
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