小熊茶碗蒸

將雞蛋的蛋白和蛋黃拌混(切勿過度攪拌形成起大量氣泡)。

加入清水攪拌到兩者混合，然後加入日本豉油，味淋，鰹魚粉⋯將所有材料攪拌混合。 將雞蛋液過篩,備用。

將𧎚，蟹柳粒，魚蛋放入碗中，然後注入蛋液約八成滿，放入蒸爐蒸13分鐘，取出後做型。

🐻做型👇🏻 將已蒸熟的茶碗蒸到去少量水份，然後用預先準備的模具輕輕蓋上圖案(我用曲奇模)。然後小心於圖案位置到上小許日本醬油，最後放上菜粒、紅蘿蔔/其他裝飾⋯完成。