麻辣毛豆
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 毛豆 400g
- 鹽 3/4湯匙
- 青、紅花椒 各1湯匙
- 桂皮 1小片
- 八角 1粒
- 水 3碗
- 紅油拌菜酱 1.5湯匙
- 麻油 1湯匙
- 指天椒粒 半湯匙
-
1
毛豆洗淨... 剪去少許頭尾！
-
2
水加入鹽、青紅花椒、桂皮和八角... 大火滾起後放入毛豆... 烚三至五分鐘... 視乎喜歡的軟硬度！
-
3
取出毛豆浸冰水降溫... 然後瀝乾 盛起！
-
4
拌入指天椒粒 、紅油和麻油... 試味... 如有需要可以酌量加鹽調味！
毛豆洗淨... 剪去少許頭尾！
水加入鹽、青紅花椒、桂皮和八角... 大火滾起後放入毛豆... 烚三至五分鐘... 視乎喜歡的軟硬度！
取出毛豆浸冰水降溫... 然後瀝乾 盛起！
拌入指天椒粒 、紅油和麻油... 試味... 如有需要可以酌量加鹽調味！