九層塔炒牛柳
2019 年 09 月 29 日發佈
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之前舅父我講過 #泰好味 🥘今日舅父我就講一個東南亞式既 #4-5人的晚餐 啦👨🌾用簡單幾樣材料，就可以煮到有多種味道既餸菜 - 九層塔炒牛柳 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/370137600334352
希望幫到你吧 ！
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 九層塔 4-5株
- 牛柳粒 1-1/2磅
- 紅黃綠椒 1個
- 蒜頭 4-5小粒
- 洋蔥頭 1粒
- 鹽 1茶匙
- 糖 0.5茶匙
- 生粉 2茶匙
- 蠔油 適量
- 油 適量
- 酒 適量
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1
【準備】 清洗乾淨九層塔後，先拔走九層塔葉備用，再用刀拍扁九層塔莖； 清洗乾淨甜椒後，切成一條條
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2
清洗乾淨蒜頭同洋蔥頭後，切成一片片； 解凍牛柳粒後，清洗後盛起
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3
在牛柳上加入鹽半茶匙、糖同生粉2茶匙後拌勻，醃約15分鐘後再加油拌勻
-
4
【煮食】 燒紅鑊，加入甜椒，鹽少許同少量水，炒約1分鐘，將甜椒盛起，； 將醃味牛柳粒加少許黑胡椒碎撈混。用中火煎至5成熟撈起
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5
燒紅鑊加油，加入蒜片洋蔥片，，九層塔莖同一半葉； 爆炒香後，加入甜椒。牛柳粒，同另一半九層塔葉，炒勻後。落鑊蓋焗1分鐘。肉约8成熟。將九層塔莖拿起，不要。
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6
用蠔油，水同生粉1/4茶匙拌勻後，再將醬汁同酒倒入鑊中炒勻，完成！
