錦上添花富貴鮑

2019 年 09 月 05 日發佈 列印
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中秋節又快到啦 ！大家開始諗定煮咩過節餸未呢？出街食又貴又唔方便,想慳住荷包炮製中秋好煮意，一於嚟惠康買齊多款優質食材，再睇片等大廚傳授當中嘅秘訣俾大家啦！

今個中秋你都可以秒變廚神，輕鬆煮出出色嘅應節餸菜式！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 御品皇紐西蘭清湯鮑魚 1隻
  • 御品皇花菇 8-10隻
  • 西蘭花 1/2個
  • 甘筍 1/2條
  • 蠔油 3湯匙
  • 史雲生調味雞汁 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 生粉水 3湯匙
  • 1

    準備食材

  • 2

    冬菇八至十隻... 浸軟、去蒂、洗淨！

  • 3

    清湯鮑魚一罐... 原罐放入滾水中... 以中火煮60分鐘... 攤涼後取出鮑魚... 湯汁留用！

  • 4

    西蘭花半個... 切去莖部... 只要花！

  • 5

    甘筍半條... 切成長條形！

  • 6

    水中加入半湯匙雞汁和半湯匙油... 滾起後放入西蘭花和甘筍... 灼熟盛起！

  • 7

    冬菇放入鍋內... 加罐頭湯汁、 蠔油三湯匙、雞汁一湯匙、糖一湯匙拌匀！

  • 8

    滾起後試味... 再加入三湯匙生粉水芡... 煮起！

  • 9

    冬菇鋪在碟上... 冬菇之間插甘筍條... 原隻鮑魚放冬菇面... 以西蘭花伴碟！

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